للأعلان .avif)
تنويه:
جميع المقالات تعبر عن رأي أصحابها والموقع غير مسئول عن ما ورد بها.
إعادة تقديم زيت النخيل ليست مجرد خطوة مرغوبة – بل هي ضرورة. لقد تحدثنا بما فيه الكفاية. فالأبحاث العلمية وتجربة زراعية تمتد لأكثر من قرن تؤكد على قيمته الدائمة.
أقرأ المزيد"لا تستسلم للانطباع الأول! فالمذاق اللاذع أو المر أو الحرفية (أو ما يعرف بالشحطة فى الحنجرة) الناتجة عن تناول زيت الزيتون البكر الممتاز – بالتأكيد لا يعد عيباً – بل هو يمثل في الواقع بصمة صحية مميزة تؤكد غنى الزيتب مركبات البوليفينول القوية. هذه المركبات الثمينة تعمل كدرع واقٍ للجسم، حيثتساهم بشكل فعّال في:
أقرأ المزيدمشروع مبتكر في سلسلة الإمداد الدائرية شاركت فيه واحدة من أكبر التعاونيات الإيطالية لإنتاج الزيتون وزيت الزيتون.!
أقرأ المزيدفي السنوات الأخيرة، تحولت زيوت البذور من مكونات غذائية شائعة إلى محور جدل واسع النطاق، يشارك فيه مؤثرون، منتديات صحية، مسؤولون حكوميون، وأخيرًا... باحثو جامعة هارفارد. فبين من يصفها بأنها "سامة" تتسبب في الأمراض المزمنة، ومن يراها خيارًا صحيًا، تقف الأبحاث في منطقة رمادية.
أقرأ المزيدمن جلسات التذوق مع خبراء زيت الزيتون إلى الاحتفال بموسم الحصاد في المعاصر العائلية، إليك كيفية خوض تجربة "السياحة الزيتونية" والانغماس في عالم "الذهب السائل" لليونان.
أقرأ المزيدلكن الجائزة الحقيقية لم تكن الجرار بحد ذاتها، بل ما كان بداخلها: زيت الزيتون.
أقرأ المزيدوسائل التواصل الاجتماعي مليئة بالمعلومات التي تزعم أن زيوت البذور "سامة" أو تساهم في أمراض مزمنة متعددة. ولكن هل هذه المزاعم صحيحة؟ وهل زيوت البذور ضارة فعلاً؟ وهل يجب تجنبها تمامًا؟
أقرأ المزيدأصبح الجبن النباتي خيارًا شائعًا لمن يرغبون في تجنب الألبان مع الاستمرار في الاستمتاع بطعم وقوام الجبن التقليدي. ولكن، تصنيع جبن نباتي يتمدد ويذوب ويشبه طعم الجبن الحيواني ليس بالأمر السهل، إذ يتطلب الكثير من البحث العلمي والتجارب الدقيقة. هذا هو التحدي الذي واجهه باحثون في جامعة جيلف الكندية، وقد أحرزوا تقدمًا ملحوظًا فيه.
أقرأ المزيدأكدت مراجعة بحثية حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية الأدلة التي تدعم زيت الزيتون كخيار صحي للدهون في إدارة الوزن.
أقرأ المزيدهناك الآن العديد من الأدلة التي تُظهر أن النظام الغذائي والأطعمة التي نتناولها يمكن أن تؤثر على نتائج الإصابة بالسرطان إذا أصبنا به لا قدر الله.
أقرأ المزيدتعتمد إندونيسيا بشكل متزايد على استيراد السكر، حيث إن الإنتاج المحلي لا يغطي الطلب المتزايد داخليًا. ولمعالجة هذه المشكلة، تدفع الحكومة نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي من خلال الاعتماد على السكر البني المستخرج من النخيل كبديل للسكر التقليدي المستخرج من قصب السكر.
أقرأ المزيدصحيح أن نوع الزيت الذي تختاره مهم، لكن طريقة استخدامه هي العامل الأكبر في تأثيره على صحتك.
أقرأ المزيدفي هذا المقال الحصري، يفنّد "روبن برونسفيلد" من المائدة المستديرة حول زيت النخيل المستدام (RSPO) ثلاثة مفاهيم خاطئة شائعة.
أقرأ المزيدزيت الزيتون البيولوجي هو خيار رائع لمن يبحث عن زيت زيتون نقي وصحي تمت زراعته وإنتاجه بطرق طبيعية. فهو يجمع بين نكهة الزيتون الأصيلة والجودة الغذائية العالية، بالإضافة إلى أنه صديق للبيئة وخالٍ من أي كيماويات صناعية.
أقرأ المزيدتعرف على المخاطر، وأفضل طرق التخزين، ومتى يجب التخلص من الزيت.
أقرأ المزيدووفقًا لدراسة أجراها مركز مونيل للحواس الكيميائية في فيلادلفيا، فقد وُجد أن مكونًا نشطًا في زيت الزيتون البكر الممتاز يُعرف باسم "الأوليكانثال" يحتوي على مركب يُحاكي تأثير مسكن الألم "الإيبوبروفين".
أقرأ المزيد"لا يمكننا الاستمرار في اعتبار الكتلة الحيوية لنخيل الزيت نفايات"، يؤكد هونغ. "كل شعيرة من الألياف، وكل عنقود ثمار مهمل يمثل فرصة غير مستغلة للابتكار والاستدامة".
أقرأ المزيدهو أعلى أنواع زيت الزيتون جودةً ونقاءً، حيث يُستخلص مباشرةً من ثمار الزيتون باستخدام وسائل ميكانيكية أو طبيعية فقط (مثل العصر على البارد) دون تعريضه للحرارة أو المعالجة الكيميائية.
أقرأ المزيدأعلنت شركة Savor، الرائدة في مجال الأغذية التي تنتج دهونًا نقية ومتعددة الاستخدامات ومستدامة مباشرة من الكربون دون الحاجة إلى الزراعة التقليدية، عن الإطلاق التجاري لأول منتج لها: زبدة خالية تمامًا من المنتجات الحيوانية والنباتية. هذا المنتج هو الأول من منصة جديدة تُحدث تغييرًا جذريًا، وقد أثارت اهتمام الطهاة ومصنّعي الأغذية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
أقرأ المزيد
