للأعلان .avif)
تنويه:
جميع المقالات تعبر عن رأي أصحابها والموقع غير مسئول عن ما ورد بها.
التغليف المصنوع من بوليمر تابع لشركة SABIC باستخدام مواد أولية متجددة حيويًا ومعتمدة عبر نظام التوازن الكتلي والمستخرجة من زيت القلي المستخدم، يحقق انخفاضًا في البصمة الكربونية بنحو 30%، وتقليلًا في سُمك طبقة التغليف المشتركة بنسبة 20%.
أقرأ المزيدخلال عملي في صناعة الديزل الحيوي (البيوديزل) أحتاج الى مادة زيت الطعام المستعمل كـــ مادة خام، يوميا استقبل كميات متفاوتة من زيت الطعام المستعمل وهذا التفاوت يكون أحيانا في الكميات، أو الجودة، أو اللون، أو الريحة حسب المناطق وحسب أسلوب الاستخدام والنمط الغذائي، لأجل ذلك كتبت هذه المقالة حول انماط الغذائية السائدة في مصر من واقع زيت الطعام المستعمل.
أقرأ المزيداختيار نوعية الدهون في الصناعات الغذائية ليس أمراً عشوائياً، بل يعتمد على خواص فيزيائية معقدة مثل الليونة، وحجم البلورات، وتوزيع الأطوار الصلبة والسائلة. ففهم هذه العوامل يساعد في إنتاج منتجات ذات قوام مثالي وثبات عالي وجودة مرغوبة للمستهلك.
أقرأ المزيدالبيوديزل (FAME) هو وقود حيوي نظيف مصنوع من زيوت نباتية (زي زيت الصويا، زيت دوار الشمس، أو زيت النخيل) أو من الدهون الحيوانية، ويُستخدم كبديل جزئي أو كلي للديزل التقليدي في المحركات.
أقرأ المزيدوفى النهاية فتح ذلك الاختراع الباب على مصراعيه لتكرير الزيوت من البذور المختلفة وبداية عصر جديد يعتمد على الزيوت من مصادر نباتية مئة بالمئة .
أقرأ المزيدالحفاظ على جودة الزيت المكرر يتطلب رقابة دقيقة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، من البذور إلى التخزين، مع التحكّم في هذه العوامل الستة:
أقرأ المزيدزيت الزيتون الطازج ليس فقط ألذ، بل أكثر فائدة. اختر حجم العبوة بناءً على استهلاكك لضمان الجودة.
أقرأ المزيدتُعد نيجيريا خامس أكبر منتج لزيت النخيل في العالم، على الرغم من أنها كانت تحتل المرتبة الأولى سابقًا. فعلى الرغم من كونها منتجًا رئيسيًا، يعتمد سكانها على استيراد زيت النخيل، وهو ما يعكس تاريخًا فقدت فيه نيجيريا سوق زيت النخيل العالمي لصالح دول جنوب شرق آسيا.
أقرأ المزيدعندما يتحوّل اهتمام الأسواق نحو ارتفاعات السلع الأساسية، نادرًا ما يكون زيت النخيل في مركز الاهتمام — ومع ذلك، تشير التطورات الأخيرة إلى إعادة تموضع خفي يستحق المتابعة. في العمق، تصطف الديناميكيات التي تشكّل أسواق زيت النخيل بطرق قد تكافئ الانضباط الاستثماري طويل الأجل.
أقرأ المزيديُعتبر إنتاج زيت النخيل حجر الزاوية للقطاع الزراعي في كل من ماليزيا وإندونيسيا، وهما من أكبر المنتجين على مستوى العالم. ومع ذلك، ظل هذا القطاع موضع جدل واسع على مدى العقدين الماضيين بسبب التغييرات غير المباشرة في استخدام الأراضي التي قد يسببها التوسع في زراعته.
أقرأ المزيدتتمتع إندونيسيا بموارد طبيعية وفيرة، ومن أبرزها نخيل الزيت الذي يُنتِج زيت النخيل متعدد الاستخدامات، وهو أحد الزيوت النباتية الرئيسية التي تهيمن على السوق العالمية.
أقرأ المزيدتبرز الزيوت البكر المعصورة على البارد كأحد الخيارات المثالية التي تجمع بين النقاء والجودة والقيمة الاقتصادية. فهي ليست مجرد منتج غذائي، بل تمثل فرصة لتحقيق استدامة حقيقية من خلال سلسلة إنتاج تبدأ من اختيار بذور سليمة وطازجة، مرورًا بعمليات استخلاص دقيقة
أقرأ المزيدقد لا يكون الجيل الجديد سمع صوته، لكننا نحن الذين سمعناه، نعلم ما فقدناه، ونعرف ما يجب أن نحافظ عليه. إرثه ليس مجرد فصل من تاريخ زيت النخيل، بل خطة شجاعة ووضوح وإيمان.
أقرأ المزيديُعد دهن الضأن أحد المكونات الأساسية التي تُحدد جودة لحوم الأغنام وقيمتها الغذائية، حيث يلعب دورًا محوريًا في تشكيل النكهة المميزة وتحسين الخصائص الحسية مثل الطراوة والعصيرية
أقرأ المزيدأظهر بحث نُشر في مجلة Cell Reports أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون، يحتوي على كميات كبيرة من حمض الأوليك — وهو نوع من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة بكثرة في زيت الزيتون — يمكن أن يؤدي إلى السمنة أكثر من أنواع الدهون الغذائية الأخرى.
أقرأ المزيدزيت الزيتون البكر الممتاز عنصر واعد في الأنظمة الغذائية الداعمة لصحة القلب، خاصة عند دمجه في نظام غذائي صحي. ولكن تبقى الحاجة لتأكيد فعاليته بشكل أوسع خارج نطاق الفئات المعرضة للخطر ضرورية، مع أهمية توحيد تركيبة المنتجات لتقديم توصيات واضحة وفعالة.
أقرأ المزيدزيت الزيتون البكر الممتاز هو أكثر من مجرد زيت طعام... إنه "علاج غذائي" حقيقي يدعم صحة القلب، يوازن سكر الدم، يُقلل الدهون الثلاثية، ويساعد على ضبط ضغط الدم.
أقرأ المزيدالأحماض الدهنية العكسية (Trans Fatty Acids - TFAs) هي نوعمن الدهون غير المشبعة، ولكن تركيبها الكيميائي يحتوي على رابطة مزدوجة "عكسية" أو "trans"، على عكس الدهون "cis" الطبيعية.
أقرأ المزيدزيت الزيتون ثروة لا تقدر بثمن. حمايته واجب وطني يتطلب تشريعًا حازمًا، رقابة مستمرة، دعمًا علميًا، ووعيًا مجتمعيًا. كل فاعل في هذه المنظومة أو السلسلة _ من الحكومة إلى المستهلك – له دور أصيل.
أقرأ المزيداليوم، عاد الاهتمام مجددًا بالدهون الصحية المستخلصة من الزيوت النباتية، ومن أبرزها زيت الأفوكادو، الذي يُعرف بنقطة احتراقه العالية جدًا، مما يجعله من أكثر الزيوت أمانًا للطهي على درجات حرارة مرتفعة.
أقرأ المزيد
