للأعلان .png)
تمتلك الدول الأفريقية 6.53 مليون هكتار غير مسجل من نخيل الزيت البري وشبه البري والمزروع في الحدائق، وهي مساحة تزيد عن ثلاثة أضعاف مساحة جميع المزارع التجارية في القارة، وفقًا لدراسة نُشرت يوم الثلاثاء، 9 سبتمبر، في المجلة العلمية IOP Science.
أقرأ المزيدمع التقدم العلمي والتطور والاكتشافات الحديثة، اتضحت بشكل جلي أهمية زيت الزيتون على صحة الإنسان عمومًا. ونسلط الضوء هنا على جزء بسيط من هذه الاكتشافات الهامة.
أقرأ المزيدزيت بذور الكتان (زيت الكتان) هو واحد من أكثر الزيوت النباتية فائدةً وصحيةً بسبب احتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميجا-3 الدهنية، خاصة حمض ألفا-لينولينيك (ALA). ومع ذلك، فإن هذه المكونات الغذائية القيمة تجعله أيضاً عرضة للتلف السريع بسبب الأكسدة، مما يؤدي إلى تقصير فترة صلاحيته بشكل ملحوظ. تقدم هذه المقالة دليلاً شاملاً لتعظيم العمر التخزيني لزيت بذور الكتان، من مرحلة اختيار البذور إلى التخزين النهائي، مع تطبيقات مفيدة لجميع الزيوت الغذائية.
أقرأ المزيدزيت الكتان ليس مجرد منتج زراعي تقليدي، بل هو **فرصة استثمارية متكاملة** تجمع بين الزراعة والتصنيع والتغذية والصحة. فهو من ناحية يمثل **موردًا استراتيجيًا** لإنتاج أوميجا-3 النباتية في وقت يتزايد فيه الطلب العالمي على البدائل الطبيعية والمستدامة، ومن ناحية أخرى يفتح الباب أمام **صناعات غذائية وصحية ووظيفية** عالية القيمة، بجانب استخداماته الصناعية التقليدية في الدهانات والأحبار واللينوليوم. ومع تعظيم الاستفادة من **الكسب البروتيني** كعلف محلي، يتحول المشروع إلى نموذج ناجح للاقتصاد الدائري.
أقرأ المزيدالزيت الحار هو زيت الكتان أو زيت بذر الكتان. وهو كنز غذائي حقيقي، فهو غني بـ:
أقرأ المزيدفي كل لقاء، لا أرى عالماً فحسب، بل رجلاً مؤمناً، ووطنياً، ومفكراً لم يتوقف يوماً عن طرح الأسئلة. ولعل هذا هو إرثه الأعظم: أن يُرينا أن العلم في أفضل صوره ليس مجرد مهنة، بل هو رسالة.
أقرأ المزيدلا يجب الانسياق وراء الاختبارات المنزلية أو الدعاية غير العلمية مثل اختبار التجميد أو لون الزيت، بل يجب الاعتماد على التحاليل المخبرية والمعايير العلمية، لضمان الحصول على زيت زيتون أصلي وعالي الجودة.
أقرأ المزيدكثر الحديث عن مخاطر السمن النباتي المهدرج والدهون المتحولة في الطعام والأغذية، دون التركيز على البدائل الصحية الآمنة من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية الحميدة ومضادات الأكسدة، وأهمها زيت الزيتون البكر الممتاز.
أقرأ المزيدليست كل الكنوز تُستخرج من باطن الأرض… بعضها ينمو فوق الرمال. من بين غصون الشجرة المباركة، يشرق زيت الزيتون وأوراقه كمنظومة غذاء وعلاج أخضر، تحمل في كل قطرة وورقة وعدًا بالحياة والصحة والخلود.
أقرأ المزيدفي أحد الأسواق الشعبية، يقف المستهلك حائرًا أمام عبوات زيت زيتون تُعرض بأسعار مغرية لكنها مثيرة للشك. فيسأل نفسه: "كيف أفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش؟ الذي يشتري الأرخص يظن أنه ربح، لكنه في الحقيقة اشترى مرضًا لنفسه وأضر بالاقتصاد الوطني."
أقرأ المزيد
