م. ياسين حمدي

خبير في مجال الزيوت والدهون النباتية من عام 1993 وحتي الان اول محكم وقاضي دولي مصر بمسابقة اسطنبول 2025 المدير التنفيذي لمسابقة الاهرام الدولية للزيتون بمصر مدير المجمع الصناعي بشركة الجوف الزراعية بالسعودية سابقا مدير مصنع لزيت الزيتون بشركة الجميل العالمية بالسعودية حاصل علي عده دورات لتذوق الزيت من المجلس الدولي للزيتون حاصل علي شهادة خبير تذوق حسي من تونس والسعودية وايطاليا كاتب مقالات بموقع بوابة زراعه وبوابة مصر وموقع الارض - عضو الجمعية العلمية للصناعات الغذائية بجامعة الاسكندرية

م. ياسين حمدي

مقالات الكاتب على الموقع

خدعوك فقالوا: الملح لكشف غش زيت الزيتون!

مهرجان الزيتون ومسابقة "كليوباترا": تعزيز الجودة والريادة العالمية

المسابقات الدولية لزيت الزيتون: محرك الجودة والتصدير والتنافسية

أسرار نسبة استخلاص زيت الزيتون: رحلة من الشجرة إلى الزجاجة

زيت الزيتون: من منتج غذائي إلى منصة للصناعات الحيوية والدهون المتخصصة

الذهب السائل: كيف يعيد زيت الزيتون صياغة كيمياء السعادة؟

زيت نوى التمور: تطبيقات غذائية وتجميلية لقيمة مضافة عالية

صفر نفايات: الاستفادة من جميع أجزاء أشجار زيت النخيل

المذيبات في زيت الزيتون

خارطة الطريق: المتطلبات العملية لاعتماد مختبر زيت الزيتون دوليًا

ثورة في عالم "البطاطس المقلية": كيف تؤثر تقنيات القلي الحديثة على الصحة والمذاق؟

خمائر الزيت: هل نزرع دهون المستقبل داخل المفاعلات الحيوية؟

مختبر السيادة: الدليل التقني لحماية "الذهب الأخضر" العربي

حقيقة لون زيت الزيتون

إشكالية رقم البيروكسيد في زيت حبة البركة: بروتوكول مرجعي لتقييم الجودة والأصالة

زيت حبة البركة: كيف يحدد المنشأ طريقة الاستخدام؟

كيف ترفع جوائز المسابقات الدولية قيمة زيت الزيتون؟ وكيف تربح؟

ما هو سر ثمرة الزيتون التي تُنتج 'دواءً' يُشرب و'غذاءً' يُؤكل"؟

الدليل الشامل لملوثات الزيوت المعدنية (MOSH/MOAH) في صناعة الزيوت النباتية: التحديات والحلول التقنية

سر البركة في زيت المنطقة العربية

زيت وبذور حبة البركة : دليل علمي متكامل للصحة والمناعة

السر الذي لا يُقال في عالم زيت الزيتون

زيت الزيتون العربي: من التميّز المحلي إلى القوة العالمية

زيت الزيتون: النجم الساطع في سماء الكيتو والهرم الغذائي الحديث

زيت الزيتون: حين يصبح الزيت هوية حضارية

زيت الزيتون: الدرع الخفي للحماية من السرطان

تجمّد زيت الزيتون وضوء الكشاف: لماذا لا يصلحان معيارًا للجودة؟

انقلاب الهرم الغذائي 2026: براءة الدهون، ثورة البروتين، وحقيقة السموم البيضاء

الكنوز الضائعة في معاصر الزيتون

بين الشيا Shea والشيا Chia: قراءة معمارية في تغذية الإنسان

زيت الزيتون في اليابان

جودة زيت الزيتون: علمٌ يُقاس.. وهويّةٌ تُذاق

زيت الزيتون الأسود

الليسيثين: قيمة مضافة في الصناعات الغذائية والتجميلية

العطار والسبع زيوت

السمن النباتي: بين العلم القديم والتقنيات الحديثة

إعادة تشكيل العلاقة السعرية بين زيت فول الصويا وزيت النخيل.

السر عند شودري: الزيوت في المساج

الهدرجة : من الإبتكار الصناعي إلى حماية صحة المستهلك

سحابة زيت الزيتون

زيت بذور العنب: التركيب الذكي، الوظيفة الحيوية، والاستدامة الصناعية

الفوائد الصحية الخفية لزيت النخيل الأحمر

الموفا والبوفا في زيت الزيتون: أسرار التركيبة الصحية

تحليل الادعاءات الغذائية: الميزان التشريعي لموثوقية زيوت الطعام

عايز آكل اللي بشمه": فلسفة الروائح من ذكريات الطفولة إلى تقييم زيت الزيتون

قطرة الزيت… طاقة للإنسان ووقود مستدام للآلة

ليست كل مضادات الأكسدة جيدة!

تحليل الأحماض الدهنية في الزيوت والدهون: مفتاح تحديد نقاوتها وبصمة كيميائية تحمي صحتنا وغذاءنا

هل جربت مشروب الزيتون؟

زيت الفول السوداني: غذاء ثمين وتحدٍّ خطير

زيت زيتون أصلي أم صيني؟

بعض الإستخدامات غير الغذائية لزيت النخيل

فنجان قهوة بزيت الزيتون

التجزئة… نهاية عصر الدهون المتحولة

زيت جوز الهند… كنز الدهون المفيدة

البذور الزيتية… صيدلية ذكية في حبة صغيرة

المكسرات: زيوت مقوية وطاقة طبيعية لجسمك

القلايات الهوائية: ثورة تكنولوجية تدعم الأمن الغذائي العالمي

الكوليسترول: الصديق الذي لا غنى عنه… والعدو الذي لا يُرى!

زيت اليقطين: مركّبات فعّالة تدعم صحة الرجال

شوكولاتة زيت الزيتون

جهاز الرنين المغناطيسي النووي وقياس نسبة المواد الصلبة في الزيوت والدهون

العبوات الذكية … ثورة في جودة الزيوت الغذائية

زيت دوار الشمس: من التقليدي إلى "عالي الأوليك" .. تقنية مبتكرة تكشف الحقيقة في دقيقتين

هل تستحق أنواع الزبدة "الفاخرة" سعرها؟ إليكم رأي الطهاة

عبوة العينة: الحارس الصامت لجودة الزيت

ثورة في عالم "الذهب السائل": باحث مصري يبتكر تقنية لتعزيز ثبات زيت الزيتون أثناء القلي العميق

دهون تصنع الفرق: عندما يصبح زيت السمك غذاءً ودواءً

زيت الزيتون… جواز سفرك إلى حياة صحية

زيت الزيتون: المفلتر مقابل غير المفلتر.. أيهما الأفضل ولماذا؟

زيت النخيل الأحمر يمكن أن يحقق نجاحًا كبيرًا بمعايير الجودة

كيف تحافظ على جودة زيت الزيتون بعد فتح العبوة؟

هل ما تشتريه … زيت زيتون عالي الجودة والنقاوة … أم إدّعاء تسويقي؟

التوقيت الأمثل لجمع الزيتون وجودة الزيت

شجرة من نور … الزيتون في ذاكرة الحضارة المصرية

دهن اللبن: سرّ الطعم والقيمة والجودة في عالم الألبان

قسم الزيوت والدهون في المتحف المصري الكبير

الدهون والزيوت: من قفص الإتهام إلى منصة التكريم