للأعلان .png)
يفصل خبراء التغذية بين الحقائق والمفاهيم الخاطئة حول الزيوت النباتية – المعروفة أيضًا بزيوت البذور – ويوضحون أي المنتجات يُنصح باختيارها، ولماذا قد تختار الزيت بدلًا من الزبدة أو الشحم الحيواني.
أقرأ المزيدمضادات الأكسدة ..... نسمع كثيرا هذا المصطلح,,, فما هو المقصود بمضادات الأكسدة وفوائدها وآلية عملها وأنواعها .. هذا ما سوف نحاول الإجابة عنه في هذا المقال.
أقرأ المزيدرغم أن الشركة تدّعي استخدامها لأراضٍ "متدهورة"، إلا أن الكونغو بحاجة ماسّة لزيادة إنتاجها الغذائي المحلي، وفقًا للأمم المتحدة.
أقرأ المزيدالتغليف المصنوع من بوليمر تابع لشركة SABIC باستخدام مواد أولية متجددة حيويًا ومعتمدة عبر نظام التوازن الكتلي والمستخرجة من زيت القلي المستخدم، يحقق انخفاضًا في البصمة الكربونية بنحو 30%، وتقليلًا في سُمك طبقة التغليف المشتركة بنسبة 20%.
أقرأ المزيدخلال عملي في صناعة الديزل الحيوي (البيوديزل) أحتاج الى مادة زيت الطعام المستعمل كـــ مادة خام، يوميا استقبل كميات متفاوتة من زيت الطعام المستعمل وهذا التفاوت يكون أحيانا في الكميات، أو الجودة، أو اللون، أو الريحة حسب المناطق وحسب أسلوب الاستخدام والنمط الغذائي، لأجل ذلك كتبت هذه المقالة حول انماط الغذائية السائدة في مصر من واقع زيت الطعام المستعمل.
أقرأ المزيداختيار نوعية الدهون في الصناعات الغذائية ليس أمراً عشوائياً، بل يعتمد على خواص فيزيائية معقدة مثل الليونة، وحجم البلورات، وتوزيع الأطوار الصلبة والسائلة. ففهم هذه العوامل يساعد في إنتاج منتجات ذات قوام مثالي وثبات عالي وجودة مرغوبة للمستهلك.
أقرأ المزيدالبيوديزل (FAME) هو وقود حيوي نظيف مصنوع من زيوت نباتية (زي زيت الصويا، زيت دوار الشمس، أو زيت النخيل) أو من الدهون الحيوانية، ويُستخدم كبديل جزئي أو كلي للديزل التقليدي في المحركات.
أقرأ المزيدوفى النهاية فتح ذلك الاختراع الباب على مصراعيه لتكرير الزيوت من البذور المختلفة وبداية عصر جديد يعتمد على الزيوت من مصادر نباتية مئة بالمئة .
أقرأ المزيدالحفاظ على جودة الزيت المكرر يتطلب رقابة دقيقة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، من البذور إلى التخزين، مع التحكّم في هذه العوامل الستة:
أقرأ المزيدزيت الزيتون الطازج ليس فقط ألذ، بل أكثر فائدة. اختر حجم العبوة بناءً على استهلاكك لضمان الجودة.
أقرأ المزيد
