للأعلان 
*أ.د/ عادل جبر عبدالرازق*
أستاذ الزيوت والدهون ومشتقاتها والصناعات المرتبطة بها، بقسم الزيوت والدهون، معهد الصناعات الغذائية والتغذية، المركز القومي للبحوث، مصر.
نائب رئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء.
الرئيس السابق لقسم الزيوت والدهون . المستشار الوطنى لمنظمة الصحة العالمية WHO فى برنامج إستبعاد الأحماض الدهنية المتحولة iTFA.
له خبرة علمية وبحثية وتطبيقية ممتدة في علوم وتكنولوجيا الأغذية، وكيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون، وجودة وسلامة الزيوت الغذائية، والثبات التأكسدي، وزيوت القلي، وزيت الزيتون، والدهون الوظيفية، والزيوت غير التقليدية، وبدائل الدهون المتحولة والسمن المهدرج.
حصل على الدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية من كلية الزراعة، جامعة القاهرة عام 2005، وتدرج علميًا بالمركز القومي للبحوث حتى درجة أستاذ عام 2018. شارك في العديد من المشروعات البحثية والتطبيقية، وله إسهامات منشورة في مجلات علمية متخصصة، إلى جانب مشاركاته في مؤتمرات وورش عمل ومهام علمية دولية، وتعاونه مع جهات علمية وصناعية ورقابية ومنظمات دولية في مجالات الزيوت والدهون وسلامة الغذاء.
حصل على عدد من الجوائز والتقديرات العلمية، من بينها الجائزة الأولى من بنك الابتكار المصري عام 2021 عن مقترح إنتاج دهن صحي خالٍ من الدهون المتحولة، وجوائز في البحث العلمي التطبيقي المرتبط بالصناعات الغذائية وربط البحث العلمي بالصناعة.
ويُعد من المهتمين بنشر الثقافة العلمية المبسطة للمستهلك والمتخصص، من خلال الكتابة في مجالات الزيوت والدهون وسلامة الغذاء والتغذية، عبر مواقع ومنصات متخصصة مثل **زيوت ودهون بالعربي**، و**الأهرام التعاوني والزراعي**، إضافة إلى مقالات علمية ومقالات رأي منشورة في **بريد الأهرام** وعدد من الصحف والمواقع العلمية والإخبارية. كما شارك في العديد من اللقاءات التليفزيونية والإذاعية والندوات والمؤتمرات، بهدف تبسيط المفاهيم العلمية وتعزيز الوعي الغذائي والصحي لدى المجتمع.
