للإعلان
أفادت تقارير مهنية من الميدان أن تراجع مردودية استخراج زيت الزيتون أصبح أحد أبرز العوامل الضاغطة على القيمة التجارية للمحصول خلال الموسم الفلاحي الجاري في المغرب. وتُشير المعطيات إلى انخفاض ملحوظ في كميات الزيت المستخلصة من بعض الأصناف المحلية، حيث لم تتعدَّ في بعض الحالات مستويات تتراوح بين 8 و12 لتراً من الزيت لكل 100 كيلوغرام من الزيتون.
وأوضح مصدر مهني في هذا الصدد أن نسبة استخراج الزيت تعد متغيراً حاسماً في معادلة تحديد أسعار الزيتون، حيث ترتبط القيمة السوقية للمحصول ارتباطاً عضويًا بحجم الزيت الكامن فيه. ويؤدي تقلص هذه النسبة إلى تراجع العائدات المتوقعة من تسويق المحصول، لاسيما في ظل الانخفاض الذي شهدته أسعار زيت الزيتون خلال الموسم الحالي، مما يضع المردودية المالية للفلاحين تحت ضغوط مزدوجة.
وعلى مستوى التداولات الميدانية، كشف المصدر أن أسعار الزيتون في المعاصر تتأرجح حالياً ما بين 5 و7.50 دراهم للكيلوغرام الواحد. ويخضع هذا التباين السعري لمعايير الجودة، ونسبة الزيت في الثمار، ومستويات الطلب في الأسواق المحلية. وأكد أن ارتفاع مردودية الاستخراج يمثل مصلحة مشتركة لكافة أطراف سلسلة القيمة؛ فهو يضمن للفلاح سعراً أفضل، ويرفع كفاءة التشغيل في المعاصر، ويؤمن للمستهلك منتجاً نهائياً بجودة عالية.
وفي ختام تحليله، دعا المصدر المهني المزارعين المغاربة إلى ضرورة التركيز على تحسين ممارسات الإنتاج لرفع نسب استخلاص الزيت وجودته، مع التشديد على أهمية التحكم في تكاليف الإنتاج لضمان استدامة وربحية النشاط الزراعي، معتبراً أن جودة المنتج النهائي تظل الضمانة الأساسية لتعزيز العائدات المالية لكل المتدخلين في هذه السلسلة الحيوية.
المصدر: إيكوبريس