للإعلان
نجح باحثون في تطوير طلاء صالح للأكل يعتمد على البكتين والأغاروز وزيت جوز الهند، مما أدى إلى تمديد العمر الافتراضي لثمار يوسفي من نوع «كينغ» من 6 أيام فقط إلى 21 يوماً عند تخزينها في درجة حرارة 20 مئوية. ويعمل زيت جوز الهند في هذا الابتكار كملدن طبيعي مشترك، حيث يساهم في تحسين المرونة، والوقاية من الأشعة فوق البنفسجية، وتعزيز كفاءة حاجز الرطوبة في غشاء البوليمر الحيوي.
وتأتي هذه التطورات في ظل تزايد المخاوف البيئية والحاجة الملحة لتقليل فاقد ما بعد الحصاد، والذي قد يصل إلى 40% من إجمالي إنتاج المحاصيل في الدول النامية. وبينما يعد البكتين والأغاروز من البوليمرات الحيوية الواعدة، إلا أن مزيجيهما يميل عادة إلى الهشاشة، كما أن مادة الجلسرين التي تستخدم كملدن تقليدي تزيد من امتصاص الرطوبة وتقلل مقاومة الماء. وقد عالج المؤلفون هذه القيود عبر دمج الجلسرين مع زيت جوز الهند كملدن طبيعي في نظام غشاء مكون من البكتين والأغاروز والجلسرين، مع استخدام مادة «بولي سوربات 80» كمستحلب لضمان توزيع متجانس للدهون.
وقد أكدت تحليلات مطيافية الأشعة تحت الحمراء لتحويل فورييه (FTIR) والمسح الحراري التفاضلي (DSC) والتحليلات الميكانيكية الدور الفعال لزيت جوز الهند، حيث تعمل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة كمزلقات داخلية تقلل التفاعلات الجزيئية وتزيد من حركة السلاسل داخل مصفوفة البوليمر.
وفي سياق متصل، سيوفر مؤتمر الدهانات المستدامة، المقرر عقده في يومي 3 و4 نوفمبر 2026 في أمستردام بهولندا، رؤى عملية حول التقنيات منخفضة الكربون، ونهج الاقتصاد الدائري، والأنظمة القائمة على المواد الحيوية والمائية، بالإضافة إلى طرق التقييم القوية مثل تقييم دورة الحياة (LCA). كما سيتناول المؤتمر استجابة الصناعة للضغوط التنظيمية وتوقعات العملاء، وكيفية تحويل الاستدامة إلى ميزة تجارية ملموسة.
وأظهرت النتائج أن دمج زيت جوز الهند عزز بشكل كبير من أداء الحواجز في الأغشية، مما حسن مقاومة السطح للماء وقلل محتوى الرطوبة ومعدل الانتفاخ ونفاذية بخار الماء. كما تم تعزيز القدرة على الحجب فوق البنفسجي بقوة، حيث وصلت نفاذية الأشعة فوق البنفسجية من فئة (UV-C) إلى 0% تقريباً. وبحسب الباحثين، فإن هذا النظام يمثل استراتيجية جذابة ومستدامة بيئياً لحفظ الفواكه بعد الحصاد، وبديلاً متجدداً واعداً للتغليف القائم على البترول في قطاع الأغذية.
المصدر: بروغرس إن أورغانيك كوتينغز