للأعلان 
أطلقت شركة Athletic Brewing Company، إحدى أبرز شركات البيرة الحرفية غير الكحولية في الولايات المتحدة، بالتعاون مع العلامة التجارية Graza المتخصصة في زيت الزيتون البكر الممتاز، منتجاً جديداً يحمل اسم «Cold Off The Press»، وهو بيلسنر غير كحولي يُصنع باستخدام زيت زيتون بكر ممتاز. وتمثّل الشراكة تقاطعاً إبداعياً بين علامتين أعادتا تشكيل المنتجات الاستهلاكية اليومية.
يتّسم البيلسنر الجديد بنكهة مشرقة وناعمة ونظيفة، مع عبير زهري وعشبي ولمسات من الليمون، ونهاية جافة لافتة. وتبدأ عملية التخمير بزيت Graza البكر الممتاز الذي يغذّي الخميرة خلال مرحلة التخمير، علماً أن البيرة النهائية لا يُقصد بها أن تحمل نكهة زيت الزيتون ذاته. وعملت فرق التخمير في Athletic عبر تجارب متعددة على موازنة دور الزيت ضمن نكهة عامة تتناغم مع تشكيلة واسعة من الأطعمة.
يتوفر المنتج في عبوات من ست علب سعة 12 أونصة عبر الموقع الإلكتروني www.athleticbrewing.com اعتباراً من 23 أيلول/سبتمبر، وحتى نفاد الكميات.
وقال John Walker، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي للعمليات في Athletic Brewing Company: «نحبّ التعاونات التي تدفعنا إلى تجاوز حدود التخمير التقليدية. يتشارك فريق Graza شغفنا بالنكهات الرفيعة وإعادة التساؤل حول الشكل والمذاق والملمس المفترض للمنتجات المألوفة. كانت هناك كيمياء إبداعية طبيعية بين فريقينا، ومنحنا «Cold Off The Press» فرصة لترجمة هذا الفضول المشترك إلى داخل غرفة التخمير، وتحدّي أنفسنا للتفكير بشكل مختلف، وابتكار شيء مختلف تماماً. نحن مستعدون دائماً لمتابعة أي فكرة تبدو مجنونة قليلاً إذا كنا نؤمن بأنها قد تقود إلى نتيجة لذيذة، وقد فعلت ذلك بالتأكيد.»
من جانبه، قال Andrew Benin، الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لـ Graza: «نبحث باستمرار عن طرق إبداعية لإظهار مدى تنوع زيت الزيتون، وأعجبتنا فكرة نقله إلى مكان مختلف تماماً. تأتي Athletic بالطاقة نفسها والفضول والاهتمام بالمكونات والنكهات التي نتّسم بها. يُعدّ «Cold Off The Press» سهل الشرب، وهو من أكثر المغامرات اللذيذة التي خضناها بزيت الزيتون.»
يعكس اسم «Cold Off The Press» تقنية العصر البارد المستخدمة في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز، إلى جانب انتعاش البيلسنر المثلّج. ووفقاً للشركتين، النتيجة هي مشروب يربط بين البستان والكأس، مصمَّم لمرافقة البيتزا والخضار المشوية والوجبات الخفيفة المالحة والسندويشات الكبيرة واللحوم المقدّدة وغيرها من أصناف المائدة غير الرسمية.
تأسّست Athletic Brewing عام 2018، وطوّرت عملية خاصة لإنتاج البيرة غير الكحولية، أعادت من خلالها هندسة معظم خطوات التخمير التقليدية عبر تجارب مكثّفة على دفعات صغيرة. وأصبحت الشركة منذ ذلك الحين أكثر شركات البيرة غير الكحولية تتويجاً بالجوائز خلال العقد الماضي، مع أكثر من 200 جائزة تذوّق.
المصدر: PorchDrinking