للإعلان
يعمل باحثون في جامعة «ساوثرن كروس» الأسترالية على مشروع مبتكر يهدف إلى خفض تكلفة إنتاج مكملات «أوميغا-3» بنسبة 50٪، وذلك لجعل هذه العناصر الغذائية الأساسية أكثر توفراً للحوامل والرضع في الدول منخفضة الدخل. ويحظى المشروع بدعم من مؤسسة غيتس، وهو أول منحة تحصل عليها الجامعة من هذه المؤسسة العالمية المرموقة.
تُعد مكملات «أوميغا-3» عنصراً حيوياً خلال فترة الحمل والسنوات الأولى من العمر، حيث تدعم تطور الدماغ والجهاز العصبي لدى الأطفال. ومع ذلك، تظل التكلفة المرتفعة لهذه المكملات عائقاً رئيسياً أمام وصولها إلى الفئات المحتاجة في العديد من البلدان منخفضة الدخل.
يتبنى البحث نهجاً جديداً يبتعد عن الاعتماد التقليدي على زيت السمك، حيث يتجه الفريق مباشرة إلى المصدر الأصلي؛ إذ لا تنتج الأسماك «أوميغا-3» بنفسها، بل تجمعه من الكائنات البحرية الدقيقة الموجودة في أسفل السلسلة الغذائية.
وبقيادة البروفيسور ديرك إيرلر من كلية العلوم والهندسة بالجامعة، يحقق الفريق في كيفية زراعة هذه الكائنات الدقيقة المنتجة لـ«أوميغا-3» بشكل أرخص من خلال «التخمير الدقيق»، بما في ذلك استخدام المنتجات الثانوية الزراعية ومعالجة الأغذية كمصدر بديل للسكر اللازم لعملية التخمير.
وأوضح البروفيسور إيرلر أن العائق الرئيسي أمام تناول مكملات «أوميغا-3» بين النساء الحوامل هو التكلفة، مشيراً إلى أن الهدف الكامل للمشروع هو تقليل هذا العائق وتوفير مكملات «أوميغا-3» على نطاق واسع وموثوق، مما يقلل بدورها من الاعتماد على الصيد البري كمصدر للزيت.
يضم الفريق البحثي في جامعة «ساوثرن كروس» كلاً من عالمة الطب الحيوي الدكتورة نيديليكا روزيتش، والدكتور شاين ماكينتوش، والباحثة جاسمين هاسكيل، والباحث مايكل إنجرام، حيث ينصب تركيزهم على زراعة كائنات دقيقة بحرية تُعرف باسم «ثراوستوكيتيريدس». وأكدت الدكتورة روزيتش أن الغرض الأساسي هو استخدام العلم لتحسين صحة الأمهات والأطفال والحد من حالات الولادة المبكرة عبر تحسينات غذائية بسيطة وميسورة التكلفة.
المصدر: ummid.com