كوريا الجنوبية تطلق أصنافاً جديدة من السمسم والسمق عالية القيمة الغذائية لتعزيز صادرات زيوتها الفاخرة

أعلنت كوريا الجنوبية عن تطوير أصناف جديدة من السمسم والسمق تتميز بمحتوى غذائي مرتفع، في إطار استراتيجية وطنية تستهدف التميّز في سوق زيوت السمسم الفاخرة وتمييز المنتجات الكورية عن المنافسة الأجنبية منخفضة التكلفة، مع تحسين الغلة وكفاءة الاستخلاص في الوقت ذاته.

كشف معهد التنمية الريفية (Rural Development Administration) يوم الأربعاء عن صنفين جديدين من السمسم هما «Seulgi» و«Roum»، إلى جانب صنف جديد من السمق (البيريلا) عالي المحتوى من الأوميغا-3 يحمل اسم «Jian»، مؤكداً عزمه المضي قدماً في توزيع هذه الأصناف تجارياً.

يتميّز صنفا «Seulgi» و«Roum» بمحتوى من الليغنان يبلغ 13 إلى 14 ميليغراماً لكل غرام، أي ما يعادل ثلاثة أضعاف المحتوى الموجود في الأصناف المستوردة والتقليدية الذي يتراوح بين 4 و5 ميليغرامات لكل غرام. ويُعدّ الليغنان المركّب المضاد للأكسدة المميّز لبذور السمسم. وكانت أبحاث سابقة للمعهد قد أثبتت قدرة الليغنان على تعزيز الذاكرة طويلة المدى وحماية الخلايا العصبية وتجديدها، علماً أنه يذوب في الزيت ليبقى ضمن الزيت المستخلص بعد العصر.

كما يتفوّق الصنفان الجديدان من حيث الإنتاجية، إذ يبلغ محصولهما بين 130 و150 كيلوغراماً لكل 10 آرات، بزيادة تتراوح بين 6 و8% مقارنةً بالصنف «Geonbaek»، الأكثر انتشاراً محلياً. ويتميز صنف «Roum» تحديداً بقدرته على مقاومة تشقّق القرون عند الحصاد، ما يتيح الحصاد الآلي باستخدام الحصّادات المركّبة.

أما صنف السمق «Jian» فيحتوي على نحو 66% من حمض ألفا-لينولينيك، وهو حمض أوميغا-3 دهني نباتي، متجاوزاً نسبة 62 إلى 64% المسجّلة في الصنفين الحاليين «Dayu» و«Deulsaem». ويُعدّ حمض ألفا-لينولينيك من الأحماض الدهنية الأساسية التي يعجز الجسم عن تصنيعها ذاتياً ويحتاج إلى الحصول عليها عبر الغذاء. وقد أظهرت دراسات سابقة للمعهد قدرته على حماية خلايا الدماغ المتضررة وتحسين قدرات التعلّم والذاكرة.

ويُظهر «Jian» كفاءة إنتاجية وتحويلية أعلى، إذ يبلغ محصوله 142 كيلوغراماً لكل 10 آرات بزيادة 8% على صنف «Dayu»، فيما ترتفع نسبة استخلاص الزيت فيه إلى 33.3%، أي بزيادة 3.4 نقاط مئوية.

وانتقل المعهد من مرحلة التطوير إلى الإنتاج الفعلي، إذ أنشأ خلال العام الحالي مجمّعات تجريبية للزراعة تمتدّ على 14 هكتاراً من السمسم و13 هكتاراً من السمق في مدن أندونغ وجينجو في مقاطعة كيونغسانغ، وغوتشانغ في مقاطعة جولا الشمالية. وفي يوليو الماضي، وقّع المعهد مذكّرة تفاهم مع مدينة أندونغ ومع أحد كبار مصنّعي زيوت الطعام.

ومن المقرّر إطلاق زيت سمسم فاخر مصنوع من صنف «Seulgi» في وقت لاحق من العام الحالي. كما يعمل المعهد مع أحد المصنّعين على طرح كبسولة أوميغا-3 نباتية تعتمد على صنف «Jian» في الأسواق.

وسيُوسَّع نطاق توزيع البذور أيضاً، إذ سيُزوَّد صنف «Roum» الذي يدعم الحصاد الآلي إلى المزارع عبر وكالة كوريا للتعليم والترويج والمعلومات في مجالات الزراعة والأغذية والشؤون الريفية، ابتداءً من عام 2027. ويخطط المعهد لإنتاج نحو طن متري واحد من البذور خلال العام المقبل، وهو ما يكفي لزراعة نحو 330 هكتاراً. وسيتمّ تأمين 50 كيلوغراماً من بذور كل من صنفَي «Seulgi» و«Jian» خلال العام الحالي، على أن يبدأ توزيعهما في العام المقبل، مع التركيز على طلب المصنّعين والمناطق الرئيسية في زراعتهما.

ويتزايد الطلب الخارجي على زيوت السمسم والسمق الكورية، إذ ارتفعت صادرات زيت السمسم بنسبة 28% خلال العام الماضي مقارنةً بالعام الذي سبقه. وخلال النصف الأول من العام الحالي، بلغت قيمة الصادرات 8.43 مليون دولار، وهو رقم قياسي لنفس الفترة.

وقال كيم بيونغ-سيوك، مدير المعهد الوطني لعلوم المحاصيل التابع لمعهد التنمية الريفية: «من خلال تسويق أصناف السمسم والسمق الجديدة، أرسينا الأسس لتأكيد التميّز عن الواردات الأجنبية الرخيصة ورفع قيمة زيوتنا التقليدية. ومن خلال توزيع البذور وتوسيع مجمّعات الإنتاج وعقد الشراكات الصناعية، سنعمل على زيادة دخل المزارعين وتعزيز القدرة التنافسية العالمية للزيوت الكورية».

المصدر: هيرالد كوريا (Herald Korea)