للأعلان 
يُعد موسم قطاف الزيتون في العالم العربي أكثر من مجرد نشاط زراعي دوري؛ إذ يمثل شريان حياة اقتصادي وهوياتي يربط بين جبال لبنان وسهول تونس والمغرب وفلسطين. ومع حلول خريف كل عام، تتحول هذه الشجرة إلى محور لحركة اقتصادية واجتماعية واسعة تشمل المعاصر، وقطاعات النقل، والتعبئة، والتجارة، مما ينعكس مباشرة على الدخول الموسمية في المناطق الريفية. وتؤكد الخبيرة أسيل العرنكي أن الزيتون في المنطقة يتجاوز لغة الأرقام، لكونه مورداً معيشياً لآلاف الأسر وجزءاً لا يتجزأ من النسيج الثقافي.
اليوم، يواجه هذا القطاع الاستراتيجي تحديات جسيمة، بدءاً من التغيرات المناخية وصولاً إلى الآفات والحروب. في لبنان، تشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إلى تضرر 814 هكتاراً من البساتين، مع تجاوز الخسائر 236 مليون دولار منذ عام 2023. وفي جنوب لبنان تحديداً، يعاني المزارعون من صعوبة الوصول إلى أراضيهم، مما يهدد استمرارية الموسم. كما تبرز الآفات الحشرية، وعلى رأسها ذبابة ثمار الزيتون، كخطر داهم يرفع حموضة الزيت ويقلل جودته، مما يتطلب استراتيجيات وقاية مبكرة.
وفي فلسطين وسوريا، يشكل الزيتون ركيزة أساسية للأمن الغذائي والاقتصاد المحلي. ففي سوريا، يعد زيت الزيتون أساس «المونة» ومصدر رزق رئيسي. أما في فلسطين، فيمثل الزيتون رمزاً للصمود ومنافساً قوياً في الأسواق العالمية. وفي قطاع غزة، تسببت الحرب المستمرة في تدمير مساحات شاسعة ورفع تكاليف الإنتاج بسبب شح الوقود والكهرباء، مما حول رحلة القطاف إلى تحدٍّ للبقاء.
بعيداً عن التحديات، يظل زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) ركيزة النظام الغذائي المتوسطي. وتوضح اختصاصية التغذية نغم طنوس فوائده الغنية بالدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والبوليفينولات، التي تدعم صحة القلب والشرايين. وتاريخياً، لم يقتصر استخدام «الذهب الأخضر» على الطهو، بل دخل في الإضاءة، وصناعة الصابون، والطقوس الدينية، والعناية بالبشرة، مما يجعله منتجاً عابراً للزمن والحضارات.
المصدر: النهار