للأعلان 
نجح فريق بحثي ألماني في تطوير طريقة مبتكرة لإنتاج أحماض دهنية تُستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات اليومية، عبر توظيف خلايا الخميرة وإنزيمات معدلة، في إنجاز قد يمهّد لتقليص الاعتماد على بعض المكونات المستخرجة من زيت النخيل.
وأفاد تقرير لشبكة «دويتشه فيله» الألمانية بأن باحثين من جامعة غوته في فرانكفورت، يقودهم البروفيسور مارتن غرينينغر، نجحوا في إعادة برمجة إنزيم «تخليق الأحماض الدهنية» داخل خلايا الخميرة، لإنتاج أحماض دهنية بأطوال سلاسل كربونية محددة، من بينها حمض دهني مكوّن من 12 ذرة كربون، يماثل في خصائصه أنواعًا تتوافر طبيعيًا في نوى النخيل وزيت جوز الهند.
وتعتمد المنهجية الجديدة على استخدام حمض الخليك (حمض الأسيتيك) كمادة أولية، يمكن الحصول عليها من مصادر متجددة مثل الخشب ومخلفات الطعام، ثم يُحوَّل داخل مفاعلات حيوية بواسطة الخميرة إلى الأحماض الدهنية المستهدفة، بما يتيح تصنيعها من دون الحاجة إلى التوسع في زراعة مساحات شاسعة من أشجار النخيل.
وأوضح الباحثون أن زيت النخيل وزيت جوز الهند يدخلان في تركيب طيف واسع من المنتجات، أبرزها المنظفات ومستحضرات التجميل وبعض المواد الغذائية، في حين يرتبط التوسع العالمي في زراعة نخيل الزيت بإزالة مساحات واسعة من الغابات وفقدان موائل طبيعية حساسة، وهو ما دفع الفريق إلى البحث عن بدائل أكثر استدامة.
ونجح الفريق في إنتاج أحماض دهنية بأطوال مختلفة بعد إدخال تعديلات دقيقة على الإنزيم، فيما سجّل الباحثون براءات اختراع لهذه التقنية، ويعملون حاليًا على تطويرها بالتعاون مع شركاء من القطاع الصناعي تمهيدًا للتوسع في نطاق الإنتاج.
وتشير النتائج الأولية إلى إمكانية توفير بدائل لبعض الأحماض الدهنية المستخرجة من الزيوت النباتية، غير أن نقل التقنية إلى الإنتاج التجاري على نطاق واسع ما زال يحتاج إلى تطوير عمليات التصنيع وبناء شراكات فاعلة مع القطاع الصناعي.
المصدر: البوابة نيوز