للأعلان 
أعلنت شركة AAK، المتخصصة في قطاع الزيوت والدهون، عن أول تطبيق تجاري لتقنية تجفيف-التجزئة الحاصلة على براءة اختراع، وذلك في منشأة «نورا للزيوت والدهون المتخصصة» (NURA)، المشروع المشترك مع مجموعة «كوالالمبور كييونغ» (KLK) في ماليزيا.
وستُستخدم التقنية الجديدة لإنتاج أطراف زيت النخيل المتخصصة (PMFs)، التي تُعدّ عنصراً محورياً في معادلات زبدة الكاكاو عالية الجودة المستخدمة على نطاق واسع في صناعات الشوكولاتة والحلويات. وتكتسب هذه الأطراف أهمية بالغة في توفير القوام، وخصائص الانصهار، والملمس الذي يتوقعه المستهلكون في منتجات الشوكولاتة الفاخرة.
تُسهم هذه العملية في استكمال قدرات AAK الحالية في مجال التجزئة، وهي مصممة لتحقيق مزايا تشغيلية متعددة. ووفقاً للشركة، تتيح التقنية فرصاً لخفض كلٍّ من حجم الاستثمار الرأسمالي الأولي المطلوب للتوسع في الطاقة الإنتاجية، وتكاليف التشغيل المستمرة. والأهم من ذلك، أنها تُسهم أيضاً في خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون المكافئة (CO₂e)، مع الحفاظ على معايير الجودة العالية التي يطالب بها عملاء قطاع الدهون المتخصصة.
ووصف «ييبي هورث»، رئيس قسم تطوير العمليات في AAK، هذا الإطلاق بأنه إنجاز محوري، قائلاً: «يمثل نقل هذه التقنية من مرحلة البحث إلى الإنتاج التجاري إنجازاً مهماً لشركة AAK. ويوضح كيف يمكن للابتكار طويل الأمد، إلى جانب التعاون الوثيق بين مختلف الوظائف، أن يفتح آفاقاً جديدة لإنتاج أكثر كفاءة واستدامة. وتُعدّ نورا أول موقع للتطبيق، ونرى إمكانات قوية لهذه التقنية في المستقبل». وتشكل منشأة نورا نقطة الانطلاق الأولى لهذه التقنية، فيما تشير AAK إلى إمكانات قوية لتوسيع نطاق العملية لتشمل منشآت إضافية، في إطار سعيها لتعزيز مكانتها في سوق الدهون المتخصصة العالمي.
المصدر: AAK