للإعلان
أعرب أصحاب معاصر الزيتون في ولاية منوبة التونسية عن مخاوف جدية بشأن جودة زيت الزيتون المنتج خلال الموسم الحالي، مشيرين إلى أن هذا التراجع قد يؤثر سلباً على القدرة التنافسية للمنتج الوطني في الأسواق الخارجية. وتزامنت هذه المخاوف مع انطلاق موسم الجني والتحويل وزيادة وتيرة العمل في المعاصر الجهوية.
وعزا المتدخلون في القطاع تراجع الجودة إلى عاملين أساسيين؛ الأول يتعلق بانخفاض نسبة الرطوبة في ثمار الزيتون لهذا العام، حيث لم تتجاوز 13% مقارنة بنحو 18% خلال الفترة ذاتها من الموسم الماضي. أما العامل الثاني فيتمثل في التأخير الملحوظ في عملية تحويل الكميات المجموعة من الضيعات نحو المعاصر، نتيجة نقص اليد العاملة وارتفاع تكلفتها، مما يدفع المزارعين إلى تخزين الزيتون في ظروف غير ملائمة بانتظار تجميع كميات أكبر لتقليل مصاريف النقل. هذا التأخير يؤدي مباشرة إلى ارتفاع مستويات الحموضة وفقدان الخصائص النوعية للزيت، مما يضعف قيمته التسويقية أمام المنافسة الشرسة من دول مثل إسبانيا وإيطاليا.
وشدد المهنيون على ضرورة معالجة إشكالات التحويل لضمان الحفاظ على ثقة الأسواق التقليدية، لا سيما السوق الأمريكية التي تفضل المنتج التونسي. وفي تصريح لأحد أصحاب المعاصر العصرية في معتمدية برج العامري، أكد على أهمية بذل الجهود لإنتاج زيت بمواصفات ممتازة لضمان ديمومة التصدير وتفوق المنتج التونسي عالمياً.
يذكر أن ولاية منوبة تضم 18 معصرة زيتون، من بينها 4 معاصر مخصصة للإنتاج البيولوجي، بطاقة تخزين إجمالية تبلغ 2215 طناً. وتشير تقديرات المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بمنوبة إلى أن الصابة الحالية تقدر بنحو 14560 طناً من زيتون الزيت و1600 طناً من زيتون الطاولة، مع توقعات بانتهاء عمليات الجني مع نهاية شهر فبراير القادم.
المصدر: جريدة الصباح نيوز