استشاري بحوث وتطوير الزيوت والدهون ومشتقاتها

أستاذ ورئيس قسم الزيوت والدهون  – معهد الصناعات الغذائية والتغذية - المركز القومي للبحوث

عضو الجمعية الأوروبية لتكنولوجيا الزيوت والدهون  (Euro Fed Lipid)

نائب رئيس مجلس إدارة الجمعية المصرية لسلامة الغذاء

عضو مجلس إدارة الجمعية العلمية للصناعات الغذائية

العمل مع الجهات المحلية والدولية: عضو فاعل في لجان فنية بهيئات قومية  (مثل، هيئة سلامة الغذاء، هيئة المواصفات والجودة، المجلس الوطنى للإعتماد، مركز تحديث الصناعة) ومشارك في مشروعات دولية ومحلية وداخلية  مع جهات عديدة.

‍

البحوث والتطوير: تصميم وتطوير منتجات غذائية مبتكرة من الزيوت والدهون، مع تعظيم القيمة الاقتصادية للنواتج الثانوية ومخلفات الصناعات الغذائية، مجازر الدواجن واللحوم والأسماك ، ومصانع الزيوت..

• زيت الزيتون البكر الممتاز: استشارات متكاملة لإنشاء وتطوير خطوط إنتاج زيت زيتون عالي الجودة بمعايير دولية، مع ضمان الثبات الكيميائي والحسي للمنتج وجعله مؤهلًا للتصدير التنافسي.

• تحسين جودة الزيوت: ابتكار وتوليف خلطات زيوت صحية، تطبيق تقنيات متقدمة لرفع الاستقرار التأكسدي، إزالة المركبات الضارة، وتنفيذ التحاليل الدقيقة بإستخدام الأجهزة الحديثة

نقل المعرفة إلى التطبيق الصناعي: دعم المصانع في تحويل الابتكار إلى منتج فى كل مصانع الأغذية التى يدخل فى مكوناتها الزيوت والدهون ومشتقاتها (منتجات مخابز، مصانع البسكويت، الحلويات، منتجات الألبان، مصانع الأعلاف ، وإنتاج زيوت وسمن صحى ومنتجات خالية من الدهون المتحولة، وفق أحدث التوجهات الصحية والتشريعات الدولية.

تأهيل المعامل والتحاليل: استشارات تخصصية لتأهيل معامل الصناعات الغذائية والكيميائية للحصول على اعتماد ISO 17025، مع ضمان تطبيق أنظمة الجودة والتحليل المتقدمة.

‍