اللغة
أعلنت مؤسسة المعايير والاختبارات البنغلاديشية (BSTI) عن تحديد مستوى أقصى للدهون المتحولة (Trans Fatty Acids - TFA) بنسبة 2.0% في المنتجات الغذائية المصنعة، وذلك في إطار جهودها الرامية لحماية الصحة العامة.
تُعرف الأحماض الدهنية المتحولة، أو الدهون المتحولة، بأنها أحد العوامل الرئيسية في رفع مستوى الكوليسترول الضار وخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
ووفقاً لهذه الخطوة من قِبل مؤسسة BSTI، يتعين على المصنعين تقييد استخدام الأحماض الدهنية المتحولة في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المصنعة، والتي تشمل الزيوت الصالحة للأكل، والكعك المزخرف، ورقائق البطاطس (الشيبس)، والشاناكور (وجبة خفيفة محلية).
في سياق متصل، عُقد مؤخراً اجتماع استشاري لأصحاب المصلحة تحت عنوان «تعزيز إنتاج الزيوت الصالحة للأكل الخالية من الأحماض الدهنية المتحولة والزيوت المهدرجة جزئياً في بنغلاديش» في مقر مؤسسة BSTI بمنطقة تيجاون. وقد نُظم هذا الاجتماع بالتعاون بين مؤسسة BSTI والمؤسسة الوطنية للقلب في بنغلاديش.
حضر الاجتماع المدير العام لمؤسسة BSTI، السيد قاضي إمداد الحق، كضيف شرف رئيسي، بينما حضر الأستاذ الدكتور سهيل رضا شودري من المؤسسة الوطنية للقلب كضيف خاص، وشارك الأستاذ الدكتور محمد عبد العليم من جامعة بنغلاديش الزراعية كخبير موارد.
وشارك في هذا الحدث كبار المسؤولين من مختلف شركات إنتاج وتكرير الزيوت الصالحة للأكل، بالإضافة إلى ممثلين عن مؤسسات بحثية من جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك مجموعات Bashundhara وCity وTK وBangladesh Edible Oil وMeghna.
خلال الاجتماع، قدم نائب المدير العام لمؤسسة BSTI (قطاع الزراعة والغذاء)، السيد إنعام الحق، عرضاً تقديمياً بعنوان «أهمية أهداف التنمية المستدامة في مكافحة الأمراض غير المعدية والأولويات الحكومية».
من جانبه، أكد السيد قاضي إمداد الحق على الدور المحوري للمنتجين والشركات في ضمان توفير غذاء آمن وخالٍ من الدهون المتحولة. كما أشار المدير العام لمؤسسة BSTI إلى أنه سيتم اتخاذ مبادرات فعالة بالتنسيق مع أصحاب المصلحة المعنيين، مع الأخذ في الاعتبار التحديات العملية والقدرات التكنولوجية وعمليات الإنتاج في القطاع الصناعي. المصدر: The Financial Express