يعتزم مختبر "أوليف أويل تايمز" التعليمي استضافة برنامج شهادة "السقاةلمدة خمسة أيام في لندن، وذلك في الفترة من 9 إلى 13 مارس. يقدم البرنامج تدريباً مكثفاً في التحليل الحسي لزيت الزيتون، وإنتاجه، وفوائده الصحية، وتطبيقاته الطهوية، وتقييم جودته.
تفاصيل البرنامج
- المكان: سيُعقد في مجلس التبادل التعليمي الدولي (CIEE) في منطقة بلومزبري، بجوار حرم جامعة لندن.
- المشاركون: استقطبت النسخ السابقة مشاركين من ست قارات.
- المحتوى التعليمي: يشمل التقييم الحسي، وأفضل ممارسات الزراعة، والحصاد والطحن، وضمان الجودة، والكيمياء، والأصناف الإقليمية، وتقنيات التذوق المتقدمة.
تجارب المشاركين
أشاد الخبراء والمنتجون بالبرنامج كونه يجمع بين الجانبين العملي والنظري:
- المنتجون: أكدوا أن الدورة تعزز الاهتمام بالتفاصيل من الحصاد حتى التخزين.
- تجار التجزئة والمستوردون: أشاروا إلى أن التدريب الحسي يساعدهم في اختيار أفضل الأنواع وتوجيه عملائهم بدقة أكبر.
- الخبراء: استفادوا من المنظور العالمي وتذوق زيوت من أصول متعددة لتوسيع مداركهم الحسية.
إحصائية: أكمل ما يقرب من 500 شخص حول العالم هذا البرنامج، مما شكل شبكة دولية من المحترفين والمربين المكرسين للارتقاء بجودة زيت الزيتون.
للأعلان .avif)
