اللغة
ندوة علمية متخصصة تنظمها الجمعية الأوروبية لعلوم الدهون حول أطوار الدهون المهيكلة وبنيتها الفيزيائية، وتُقام في العاصمة الألمانية برلين على مدار ثلاثة أيام. تتناول الندوة أحدث الأبحاث في مجال التبلور والبنية الدقيقة للدهون، وسلوك الأطوار، وتطبيقاتها في تصميم منتجات غذائية وتجميلية وصيدلانية ذات خصائص قوام محددة. تستهدف الندوة الباحثين والمختصين في علوم الأغذية والكيمياء الفيزيائية للدهون، وتُعد فرصة لتبادل المعرفة حول الجوانب البنيوية للزيوت والدهون وتطبيقاتها المتقدمة.