Advertiseزيت الأفوكادو: زيت نباتي يُستخرج من لُبّ ثمرة الأفوكادو أو من الثمرة كاملة، أُضيف إلى مواصفة الكودكس CXS 210 في تعديل 2024.
Persea americana
HS Code
Oil percentage in the seed/fruit
Oil yield/hectare
Omega-6:Omega-3
This oil conforms to the Codex Alimentarius standard for named vegetable oils, CXS 210-1999, which specifies fatty acid composition, and quality and authenticity criteria. The following cards present the specification for each variety of this oil.
زيت الأفوكادو قد يُستخرج إمّا من لُب (الميزوكارب) ثمرة الأفوكادو (Persea americana) أو يُنتَج بمعالجة ثمرة الأفوكادو كاملة.
Oleic acid (Omega-9)
42.0-75.0
Linoleic acid (Omega-6)
7.8-19.0
Linolenic acid (Omega-3)
0.5-2.1
Palmitic acid
11.0-26.0
Stearic acid
0.1-1.3
Lauric acid
غ.م
Erucic acid
غ.م
Total saturated
Total monounsaturated
Total polyunsaturated
Iodine value
78-95
Vitamin E (mg/kg)
45-478
حمض الكابرويك (C6:0): غ.م
حمض الكابريليك (C8:0): غ.م
حمض الكابريك (C10:0): غ.م
حمض اللوريك (C12:0): غ.م
حمض الميرستيك (C14:0): غ.م-0.3
حمض البالمتيك (C16:0): 11.0-26.0
حمض البالمتوليك (C16:1): 4.0-17.1
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م-0.3
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م-0.1
حمض الستياريك (C18:0): 0.1-1.3
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 42.0-75.0
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 7.8-19.0
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): 0.5-2.1
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-0.7
حمض الغادوليك (C20:1): غ.م-0.3
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م
حمض البهنيك (C22:0): غ.م-0.5
حمض الإيروسيك (C22:1): غ.م
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م-0.2
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م-0.2
الستيرولات (% من الإجمالي):
كوليسترول: غ.م-0.5
براسيكاستيرول: غ.م-0.5
كامبستيرول: 4.0-8.3
ستيغماستيرول: 0.3-2.0
بيتا-سيتوستيرول: 79.0-93.4
دلتا-5-أفيناستيرول: 2.0-8.0
دلتا-7-ستيغماستينول: غ.م-1.5
دلتا-7-أفيناستيرول: غ.م-1.5
ستيرولات أخرى: غ.م-2.0
كليروستيرول: 1.0-2.5
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 3000-7500
التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):
ألفا-توكوفيرول: 45-270
بيتا-توكوفيرول: غ.م-36
غاما-توكوفيرول: غ.م-62
دلتا-توكوفيرول: غ.م-70
ألفا-توكوترينول: غ.م-20
غاما-توكوترينول: غ.م-20
دلتا-توكوترينول: غ.م-20
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): 45-478
الكثافة النسبية: 0.910-0.920 (20°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): —
معامل الانكسار: 1.458-1.470
الرقم التصبّني: 170-202
الرقم اليودي: 78-95
غير المتصبّنة (غ/كغ): ≤ 19.0
نقطة الانصهار: —
نسبة δ¹³C: —
