اللغة
حصلت شركة «ÄIO» الإستونية المتخصصة في التكنولوجيا الحيوية، ومركز الأبحاث التطبيقية «TFTAK»، على تمويل بقيمة 1.94 مليون يورو لمشروع يمتد ثلاث سنوات يهدف إلى تحسين كفاءة إنتاج الزيوت الميكروبية وقابلية التوسع الصناعي.
يُعرف المشروع باسم «DigiFoundry 2.0»، وتصل ميزانيته الإجمالية إلى نحو 2.53 مليون يورو، بدعم من برنامج الأبحاث التطبيقية التابع لوكالة الأعمال والابتكار الإستونية. وقد احتلت مقترحات «ÄIO» المرتبة الأولى بين المشاريع المعتمدة في الجولة العاشرة من برنامج التمويل.
يركز المشروع على دمج تطوير السلالات الميكروبية مع تحسين التخمر والأتمتة والتحكم الرقمي في العمليات. ويهدف الشريكان إلى خفض تكاليف التطوير والإنتاج، مع تقليص الوقت اللازم لنقل مكونات الزيوت الميكروبية الجديدة إلى الإنتاج الصناعي.
وفي هذا السياق، صرّح البروفيسور «بترى-يان لاهتفى»، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للعمليات في «ÄIO» وأستاذ في جامعة تالين للتكنولوجيا (TalTech)، قائلاً: «مع «DigiFoundry» أرسينا الأساس، أما مع «DF2.0» فنحن نربط بين البيولوجيا والتخمر والرقمنة في منظومة إنتاجية متكاملة». وأضاف: «هدفنا أن نجعل إنتاج الزيوت الميكروبية ليس مستداماً فحسب، بل عالي الكفاءة وقادراً على المنافسة اقتصادياً على النطاق الصناعي. ومن خلال دمج تحسين التخمر مع الأتمتة وتطوير العمليات المعتمد على البيانات، يمكننا التعلم بشكل أسرع، والتحسين بشكل أسرع، وفي نهاية المطاف إنتاج مكونات أفضل بموارد أقل».
يأتي مشروع «DigiFoundry 2.0» استكمالاً لتعاون سابق بين «ÄIO» و«TFTAK» استمر بين عامي 2023 و2026. وكان ذلك البرنامج قد طوّر منصة آلية لتصميم السلالات الميكروبية، إلى جانب عملية «تصميم-بناء-اختبار-تعلّم» لإنشاء كائنات دقيقة قادرة على إنتاج دهون متخصصة عبر التخمر الدقيق.
وسيمتد المشروع الجديد ليشمل سلسلة التصنيع بأكملها، بالاستفادة من بيانات الإنتاج والأنظمة الآلية لتحسين التحكم في العمليات وإمكانية تكرارها.
وتطوّر «ÄIO» تكنولوجيا تخمير تستخدم التيارات الجانبية العضوية من صناعات الأغذية والزراعة والأخشاب كمواد أولية لإنتاج الزيوت والدهون. يجري تطوير منتجاتها كبدائل لمكونات مثل الزيوت الاستوائية والدهون المشتقة من الحيوانات، لقطاعات مثل الأغذية ومستحضرات التجميل.
ووفقاً لبيانات الشركة، يمكن لعمليتها أن تخفض استخدام الأراضي بنسبة تصل إلى 97% واستهلاك المياه بنسبة تصل إلى 90% مقارنة بطرق الإنتاج التقليدية.
وسيقدّم «TFTAK» خبراته في البيولوجيا التركيبية والتخمر الدقيق وتطوير العمليات الحيوية. وكان المركز قد دعم «ÄIO» سابقاً في فحص الميكروبات وهندسة السلالات وتطوير طرق تقييم خصائص المنتجات.
تجدر الإشارة إلى أن «ÄIO» تأسست كشركة منبثقة عن جامعة تالين للتكنولوجيا عام 2022، وانتقلت منذ ذلك الحين من التخمر على نطاق المختبر إلى الإنتاج بمقياس الطن. وتعمل الشركة أيضاً على بناء شراكات لدعم التصنيع على نطاق أوسع.
المصدر: Food and Drink International