للأعلان Anchovy oil
Engraulis ringens
زيت مشتق من نوع Engraulis ringens وأنواع أخرى من جنس Engraulis (فصيلة Engraulidae).
| الحمض الدهني | الاسم | النطاق (%) |
|---|---|---|
| C14:0 | حمض الميرستيك | 2.7–11.5 |
| C15:0 | حمض البنتاديكانويك | ND–1.5 |
| C16:0 | حمض البالمتيك | 13.0–22.0 |
| C16:1 (n-7) | حمض البالمتوليك | 4.0–12.6 |
| C17:0 | حمض الهبتاديكانويك | ND–2.0 |
| C18:0 | حمض الستياريك | 1.0–7.0 |
| C18:1 (n-7) | حمض الفاكسينيك | 1.7–3.7 |
| C18:1 (n-9) | حمض الأوليك | 3.6–17.0 |
| C18:2 (n-6) | حمض اللينوليك | ND–3.5 |
| C18:3 (n-3) | حمض اللينولينيك | ND–7.0 |
| C18:3 (n-6) | حمض غاما-لينولينيك | ND–5.0 |
| C18:4 (n-3) | حمض الستياريدونيك | ND–5.0 |
| C20:0 | حمض الأراكيديك | ND–1.8 |
| C20:1 (n-9) | حمض الإيكوسينويك | ND–4.0 |
| C20:1 (n-11) | حمض الإيكوسينويك | ND–4.0 |
| C20:4 (n-6) | حمض الأراكيدونيك | ND–2.5 |
| C20:4 (n-3) | حمض الإيكوساتيتراينويك | ND–2.0 |
| C20:5 (n-3) | حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) | 5.0–26.0 |
| C21:5 (n-3) | حمض الهنيكوسابنتاينويك | ND–4.0 |
| C22:1 (n-9) | حمض الإيروسيك | ND–2.3 |
| C22:1 (n-11) | حمض السيتوليك | ND–5.6 |
| C22:5 (n-3) | حمض الدوكوسابنتاينويك (DPA) | ND–4.0 |
| C22:6 (n-3) | حمض الدوكوساهيكساينويك (DHA) | 4.0–26.5 |
| المعيار | الحد |
|---|---|
| قيمة الحموضة | ≤ 3 ملغ هيدروكسيد بوتاسيوم/غ |
| قيمة البيروكسيد | ≤ 5 ملي مكافئ أكسجين نشط/كغ |
| قيمة الأنيزيدين | ≤ 20 |
| قيمة الأكسدة الكلية (ToTox) | ≤ 26 |
