زيت بذور اللفت (السلجم)

حمض الكابرويك (C6:0): غ.م
حمض الكابريليك (C8:0): غ.م
حمض الكابريك (C10:0): غ.م
حمض اللوريك (C12:0): غ.م
حمض الميرستيك (C14:0): غ.م-0.2
حمض البالمتيك (C16:0): 1.5-6.0
حمض البالمتوليك (C16:1): غ.م-3.0
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م-0.1
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م-0.1
حمض الستياريك (C18:0): 0.5-3.1
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 8.0-60.0
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 11.0-23.0
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): 5.0-13.0
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-3.0
حمض الغادوليك (C20:1): 3.0-15.0
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م-1.0
حمض البهنيك (C22:0): غ.م-2.0
حمض الإيروسيك (C22:1): >2.0-60.0
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م-2.0
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م-2.0
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م-3.0

الستيرولات (% من الإجمالي):

كوليسترول: غ.م-1.3
براسيكاستيرول: 5.0-13.0
كامبستيرول: 24.7-38.6
ستيغماستيرول: 0.2-1.0
بيتا-سيتوستيرول: 45.1-57.9
دلتا-5-أفيناستيرول: 2.5-6.6
دلتا-7-ستيغماستينول: غ.م-1.3
دلتا-7-أفيناستيرول: غ.م-0.8
ستيرولات أخرى: غ.م-4.2
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 4500-11300

التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):

ألفا-توكوفيرول: 100-386
بيتا-توكوفيرول: غ.م-140
غاما-توكوفيرول: 189-753
دلتا-توكوفيرول: غ.م-22
ألفا-توكوترينول: غ.م
غاما-توكوترينول: غ.م
دلتا-توكوترينول: غ.م
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): 430-2680

الكثافة النسبية: 0.910-0.920 (20°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): —
معامل الانكسار: 1.465-1.469
الرقم التصبّني: 168-181
الرقم اليودي: 94-120
غير المتصبّنة (غ/كغ): ≤ 20
نقطة الانصهار: —
نسبة δ¹³C: —

—