أولين نواة النخيل

حمض الكابرويك (C6:0): غ.م-0.7
حمض الكابريليك (C8:0): 2.9-6.3
حمض الكابريك (C10:0): 2.7-4.5
حمض اللوريك (C12:0): 39.7-47.0
حمض الميرستيك (C14:0): 11.5-15.5
حمض البالمتيك (C16:0): 6.2-10.6
حمض البالمتوليك (C16:1): غ.م-0.1
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م
حمض الستياريك (C18:0): 1.7-3.0
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 14.4-24.6
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 2.4-4.3
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): غ.م-0.3
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-0.5
حمض الغادوليك (C20:1): غ.م-0.2
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م
حمض البهنيك (C22:0): غ.م
حمض الإيروسيك (C22:1): غ.م
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م

الستيرولات (% من الإجمالي):

كوليسترول: 1.5-1.9
براسيكاستيرول: غ.م-0.2
كامبستيرول: 7.9-9.1
ستيغماستيرول: 13.4-14.7
بيتا-سيتوستيرول: 67.1-69.2
دلتا-5-أفيناستيرول: 3.3-4.6
دلتا-7-ستيغماستينول: غ.م-0.6
دلتا-7-أفيناستيرول: غ.م-0.5
ستيرولات أخرى: 2.9-3.7
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 816-1339

التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):

ألفا-توكوفيرول: غ.م-11
بيتا-توكوفيرول: غ.م-6
غاما-توكوفيرول: غ.م-3
دلتا-توكوفيرول: غ.م-4
ألفا-توكوترينول: غ.م-70
غاما-توكوترينول: 1-10
دلتا-توكوترينول: غ.م-2
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): غ.م-90

الكثافة النسبية: 0.906-0.909 (40°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): 0.904-0.906
معامل الانكسار: 1.451-1.453
الرقم التصبّني: 231-244
الرقم اليودي: 20-28
غير المتصبّنة (غ/كغ): < 15
نقطة الانصهار: 21-26°م
نسبة δ¹³C: —

—