أولين النخيل

حمض الكابرويك (C6:0): غ.م
حمض الكابريليك (C8:0): غ.م
حمض الكابريك (C10:0): غ.م
حمض اللوريك (C12:0): 0.1-0.5
حمض الميرستيك (C14:0): 0.5-1.5
حمض البالمتيك (C16:0): 38.0-43.5
حمض البالمتوليك (C16:1): غ.م-0.6
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م-0.2
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م-0.1
حمض الستياريك (C18:0): 3.5-5.0
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 39.8-46.0
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 10.0-13.5
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): غ.م-0.6
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-0.6
حمض الغادوليك (C20:1): غ.م-0.4
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م
حمض البهنيك (C22:0): غ.م-0.2
حمض الإيروسيك (C22:1): غ.م
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م

الستيرولات (% من الإجمالي):

كوليسترول: 2.6-7.0
براسيكاستيرول: غ.م
كامبستيرول: 12.5-39.0
ستيغماستيرول: 7.0-18.9
بيتا-سيتوستيرول: 45.0-71.0
دلتا-5-أفيناستيرول: غ.م-3.0
دلتا-7-ستيغماستينول: غ.م-3.0
دلتا-7-أفيناستيرول: غ.م-6.0
ستيرولات أخرى: غ.م-10.4
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 270-800

التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):

ألفا-توكوفيرول: 30-280
بيتا-توكوفيرول: غ.م-250
غاما-توكوفيرول: غ.م-100
دلتا-توكوفيرول: غ.م-100
ألفا-توكوترينول: 50-500
غاما-توكوترينول: 20-700
دلتا-توكوترينول: 40-120
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): 300-1800

الكثافة النسبية: 0.899-0.920 (40°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): 0.886-0.900 (40°م)
معامل الانكسار: 1.458-1.460
الرقم التصبّني: 194-202
الرقم اليودي: ≥ 56
غير المتصبّنة (غ/كغ): ≤ 13
نقطة الانصهار: ≤ 24°م
نسبة δ¹³C: —

كاروتينات: 550-2500 (غير مُبيَّض)