زيت جوز الهند

حمض الكابرويك (C6:0): غ.م-0.7
حمض الكابريليك (C8:0): 4.6-10.0
حمض الكابريك (C10:0): 5.0-8.0
حمض اللوريك (C12:0): 45.1-53.2
حمض الميرستيك (C14:0): 16.8-21.0
حمض البالمتيك (C16:0): 7.5-10.2
حمض البالمتوليك (C16:1): غ.م
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م
حمض الستياريك (C18:0): 2.0-4.0
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 5.0-10.0
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 1.0-2.5
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): غ.م-0.2
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-0.2
حمض الغادوليك (C20:1): غ.م-0.2
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م
حمض البهنيك (C22:0): غ.م
حمض الإيروسيك (C22:1): غ.م
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م

الستيرولات (% من الإجمالي):

كوليسترول: غ.م-3.0
براسيكاستيرول: غ.م-0.3
كامبستيرول: 6.0-11.2
ستيغماستيرول: 11.4-15.6
بيتا-سيتوستيرول: 32.6-50.7
دلتا-5-أفيناستيرول: 20.0-40.7
دلتا-7-ستيغماستينول: غ.م-3.0
دلتا-7-أفيناستيرول: غ.م-3.0
ستيرولات أخرى: غ.م-3.6
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 400-1200

التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):

ألفا-توكوفيرول: غ.م-17
بيتا-توكوفيرول: غ.م-11
غاما-توكوفيرول: غ.م-14
دلتا-توكوفيرول: غ.م
ألفا-توكوترينول: غ.م-44
غاما-توكوترينول: غ.م-1
دلتا-توكوترينول: غ.م
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): غ.م-50

الكثافة النسبية: 0.908-0.921 (40°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): —
معامل الانكسار: 1.448-1.450
الرقم التصبّني: 248-265
الرقم اليودي: 6.3-10.6
غير المتصبّنة (غ/كغ): ≤ 15
نقطة الانصهار: —
نسبة δ¹³C: —

Reichert: 6-8.5
Polenske: 13-18