زيت جوز الهند المتواضع يتحول إلى سلعة فاخرة مع ارتفاع الطلب وتراجع الإنتاج

تشهد أسعار زيت جوز الهند ارتفاعًا حادًا في آسيا، حيث تقود الهند – أكبر مستهلك – هذه الطفرة مع تضاعف الأسعار ثلاث مرات خلال عامين، مدفوعةً بنقص المعروض والطلب المتزايد على المياه الغنية بالعناصر الغذائية داخل الثمار، مما يحوّل هذا الزيت المنزلي التقليدي إلى منتج فاخر.

أصبح الزيت بعيد المنال بالنسبة للمستهلكين الحريصين على الأسعار، وحتى أولئك الذين اعتادوا على نكهته المميزة المتجذّرة في المأكولات الإقليمية باتوا يبحثون بصعوبة عن بدائل. وقالت ليلا مّا شيريان من ولاية كيرالا جنوب الهند: "سأتحول إلى زيت دوار الشمس المكرر الأرخص للطهي اليومي، وأحتفظ بزيت جوز الهند للأطباق التي لا يمكن استبدال نكهته فيها".

بدأت موجة ارتفاع الأسعار في النصف الثاني من عام 2024، وتسارعت بفعل اضطرابات الإنتاج في الدول الرئيسية المنتجة من الهند إلى جنوب شرق آسيا نتيجة انخفاض معدلات الأمطار، وارتفاع الحرارة لفترات طويلة، وزيادة أضرار الآفات والأمراض. في الهند، تضاعفت الأسعار تقريبًا ثلاث مرات لتصل إلى مستوى قياسي عند 423 ألف روبية (4,840 دولارًا) للطن المتري، فيما بلغت الأسعار العالمية ذروة تاريخية عند 2,990 دولارًا للطن في الفترة نفسها.

تتوقع "المجموعة الدولية لجوز الهند" (ICC) أن يحافظ الطلب المتنامي مع القيود الإنتاجية على أسعار النصف الثاني من العام في نطاق 2,500 – 2,700 دولار، وهو ما يفوق بكثير مستوى 2023 البالغ نحو 1,000 دولار.

عادة ما تتحسن إمدادات زيت جوز الهند في جنوب شرق آسيا بالنصف الثاني من العام مع دخول موسم الحصاد الجديد، مما قد يخفّض الأسعار قليلًا عن مستوياتها القياسية، وفقًا لتاجر زيوت نباتية مقيم في سنغافورة.

أزمة العرض

عالميًا، يتراجع إنتاج زيت جوز الهند مع شيخوخة الأشجار، وعدم كفاية برامج إعادة الزراعة، ومعاناة المزارع من نقص الأصناف المحسّنة من البذور، بحسب دوراب ميستري، مدير شركة "جودريج إنترناشونال" الهندية. ووفق وزارة الزراعة الأميركية، بلغ الإنتاج العالمي 3.67 مليون طن في 2024-2025، دون نمو يُذكر طوال العقود الثلاثة الماضية.

تتسبب التقلبات المناخية – من فترات جفاف طويلة إلى أمطار غزيرة مفاجئة – في تعطيل الإنتاج، بحسب جو لينغ، المدير التنفيذي لمجموعة "لينكو" الماليزية، أحد أبرز الموردين. وقال إن الطقس القاسي يضر على الأقل بإحدى الدول المنتجة: فإذا لم يحدّ الجفاف من الإنتاج في إندونيسيا أو ماليزيا، فمن المرجح أن تعرقل الأعاصير إنتاج الفلبين، والعكس صحيح.

انخفضت الغلة في 2023 مع ظاهرة "إل نينيو" التي جلبت حرارة أعلى من المعتاد وأمطارًا أقل في مناطق رئيسية للزراعة. وبما أن ثمار جوز الهند تحتاج قرابة عام للنضج بعد الإزهار، فإن أثر النقص ظهر فعليًا في 2024.

إلى جانب سنوات من ضعف الاستثمار بسبب الأسعار المنخفضة، زاد وباء كوفيد-19 الطين بلة مع تراجع الطلب والأسعار خلال الإغلاقات، ما دفع المزارعين إلى إهمال المزارع، فتراجعت الغلات في الوقت نفسه الذي عاد فيه الطلب بقوة بفضل الترويج لمنافع مياه جوز الهند الصحية على وسائل التواصل.

ارتفاع الطلب على المياه شجع المزارعين على جني الثمار مبكرًا، ما قلّص إمدادات الثمار الناضجة المستخدمة في إنتاج الزيت والكوبرا. ورغم الأسعار المرتفعة، يستمر الطلب مدفوعًا بالتصورات الصحية، وفق لينغ من "لينكو". وأشار إلى أن شركته ترفع الأسعار شهريًا تقريبًا مع الحفاظ على الإمدادات رغم استياء العملاء.

قفز الفارق السعري بين زيت جوز الهند ومنافسه زيت نواة النخيل – وكلاهما يُنتج في آسيا – إلى مستوى قياسي بلغ 1,000 دولار للطن، مقارنةً بالمعدل المعتاد بين 100 و200 دولار، في حين ارتفعت أسعار زيت نواة النخيل أيضًا بنسبة 30% هذا العام. وأي تحوّل كبير بعيدًا عن زيت جوز الهند قد يدفع أسعار البدائل مثل زيت نواة النخيل والزيوت النباتية الأخرى (النخيل، الصويا، ودوار الشمس) إلى الارتفاع.

الطلب العالمي

بينما يحظى زيت جوز الهند بشعبية في آسيا، فإن الطلب على منتجات الكوبرا، وكريمة وحليب جوز الهند قوي في بريطانيا، الصين، أوروبا، ماليزيا، الولايات المتحدة، والإمارات.

سعيًا للاستفادة من الطلب المتنامي، يتجه مزارعو إندونيسيا إلى تصدير الثمار كاملة بدلًا من استخلاص الزيت، بحسب أمريزال إدرواس، نائب رئيس رابطة صناعة معالجة جوز الهند الإندونيسية. ووفق بيانات حكومية، تراجعت صادرات زيت جوز الهند الإندونيسي بنسبة 15% بين يناير ويونيو، بينما قفزت شحنات منتجات مثل جوز الهند المجفف و"الإندوكارب" بنسبة 58% سنويًا.

أثار النقص دعوات لتعديل السياسات التجارية بما يتيح كميات أكبر للاستهلاك المحلي. ففي إندونيسيا، طالبت الرابطة بوقف صادرات جوز الهند لمدة 6 إلى 12 شهرًا لتحقيق الاستقرار في الأسعار، بينما طلبت رابطة استخلاص المذيبات في الهند من الحكومة السماح باستيراد زيت جوز الهند والكوبرا.

تفرض الهند قيودًا صارمة على استيراد زيت جوز الهند برسوم جمركية تتجاوز 100%، فضلًا عن اشتراط الحصول على تصاريح من مؤسسات التجارة الحكومية، ما يجعل الواردات باهظة.

ارتفاع الأسعار شجع المزارعين على التوسع في الزراعة، مع زيادة الطلب على الشتلات إلى حد نفاد معظم مخزونات المشاتل هذا العام، وفق مسؤول في "مجلس تنمية جوز الهند" الحكومي الهندي. لكن إنتاج المزارع الجديدة يحتاج إلى 4-5 سنوات، ما يجعل احتمالات تراجع الأسعار على المدى القريب ضعيفة.

وقال المسؤول: "لن تنخفض الأسعار على الأرجح دون 2,000 دولار قريبًا"، مستبعدًا هبوطها تحت 1,800 دولار للطن في العامين المقبلين بسبب إهمال المزارع والظروف الجوية غير المواتية، وهي عوامل تؤخر تعافي الإنتاج، خاصة في ظل شح إمدادات زيوت اللوريك المشابهة.

وأضاف: "رغم أن الأسعار قد تتراجع تدريجيًا، إلا أن الموجة الحالية ستشكل واقعًا جديدًا".

ارتفاع الأسعار يطال أيضًا ثمار جوز الهند الخضراء غير الناضجة المستخدمة لمياهها الغنية بالكهرباء الحيوية، ومنتجات الكوبرا والحليب والبودرة، فضلًا عن تضييق الخناق على شركات الشامبو والعناية بالبشرة التي تعتمد على الزيت لغناه بحمض اللوريك.

المصدر: economictimes