Advertiseزيت فول الصويا عالي حمض الأوليك: يُنتَج من أصناف فول صويا عالية حمض الأوليك، ويجب ألا يقل محتواه من حمض الأوليك عن 65%. أُضيف إلى مواصفة الكودكس CXS 210 في تعديل 2024.
Glycine max (L.) Merr.
HS Code
Oil percentage in the seed/fruit
Oil yield/hectare
Omega-6:Omega-3
This oil conforms to the Codex Alimentarius standard for named vegetable oils, CXS 210-1999, which specifies fatty acid composition, and quality and authenticity criteria. The following cards present the specification for each variety of this oil.
زيت فول الصويا عالي حمض الأوليك يُنتَج من بذور عالية حمض الأوليك من أصناف مشتقة من فول الصويا (Glycine max (L.) Merr.)، ويجب ألا يقل محتواه من حمض الأوليك عن 65% من إجمالي الأحماض الدهنية.
Oleic acid (Omega-9)
65.0-87.0
Linoleic acid (Omega-6)
1.0-16.0
Linolenic acid (Omega-3)
1.0-6.0
Palmitic acid
2.5-8.0
Stearic acid
3.2-5.0
Lauric acid
غ.م-0.1
Erucic acid
غ.م-0.4
Total saturated
Total monounsaturated
Total polyunsaturated
Iodine value
75-95
Vitamin E (mg/kg)
900-2000
حمض الكابرويك (C6:0): غ.م
حمض الكابريليك (C8:0): غ.م-0.1
حمض الكابريك (C10:0): غ.م-0.1
حمض اللوريك (C12:0): غ.م-0.1
حمض الميرستيك (C14:0): غ.م-0.5
حمض البالمتيك (C16:0): 2.5-8.0
حمض البالمتوليك (C16:1): غ.م-0.1
حمض المارغاريك (C17:0): غ.م-0.8
حمض الهبتاديسينويك (C17:1): غ.م-1.5
حمض الستياريك (C18:0): 3.2-5.0
حمض الأوليك / أوميغا-9 (C18:1): 65.0-87.0
حمض اللينوليك / أوميغا-6 (C18:2): 1.0-16.0
حمض اللينولينيك / أوميغا-3 (C18:3): 1.0-6.0
حمض الأراكيديك (C20:0): غ.م-1.0
حمض الغادوليك (C20:1): غ.م-1.0
حمض الإيكوزاديينويك (C20:2): غ.م-0.1
حمض البهنيك (C22:0): غ.م-0.7
حمض الإيروسيك (C22:1): غ.م-0.4
حمض الدوكوزاديينويك (C22:2): غ.م-0.1
حمض اللجنوسيريك (C24:0): غ.م-0.5
حمض النيرفونيك (C24:1): غ.م
الستيرولات (% من الإجمالي):
كوليسترول: 0.2-0.5
براسيكاستيرول: 0.2-0.3
كامبستيرول: 19.9-25.2
ستيغماستيرول: 17.3-23.0
بيتا-سيتوستيرول: 42.3-51.9
دلتا-5-أفيناستيرول: 1.9-3.0
دلتا-7-ستيغماستينول: 0.6-2.5
دلتا-7-أفيناستيرول: 0.5-1.5
ستيرولات أخرى: 4.5-7.1
إجمالي الستيرولات (مغ/كغ): 2300-3850
التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ):
ألفا-توكوفيرول: 17-138
بيتا-توكوفيرول: 9-106
غاما-توكوفيرول: 89-1756
دلتا-توكوفيرول: 44-570
ألفا-توكوترينول: غ.م-39
غاما-توكوترينول: غ.م
دلتا-توكوترينول: غ.م
إجمالي التوكوفيرولات والتوكوترينولات (مغ/كغ): 900-2000
الكثافة النسبية: 0.909-0.923 (20°م)
الكثافة الظاهرية (غ/مل): —
معامل الانكسار: 1.462-1.468
الرقم التصبّني: 188-192
الرقم اليودي: 75-95
غير المتصبّنة (غ/كغ): ≤ 15
نقطة الانصهار: —
نسبة δ¹³C: —
